鹽漬檸檬白酒燉雞

除了香料、橄欖與鹽漬檸檬,還有白酒賦予這鍋雞肉無與倫比的滋味與香氣。鍋內的湯汁你絕對會捨不得不碰,拿來沾麵包也是很棒的選擇。

分量4

食材

去骨雞腿  2支

洋蔥    1/2顆

帶籽橄欖   10顆

白酒   2杯

水    3杯

鹽漬檸檬  2塊

香菜   少許

調味料

摩洛哥綜合香料 1大匙

特級初榨橄欖油  少許

做法

❶去骨雞腿肉切小塊,洋蔥切塊狀。

❷起油鍋,炒香洋蔥後,加入摩洛哥綜合香料,連同雞腿塊一起爆炒至表皮金黃。

❸燉鍋內加入帶籽橄欖、白酒、水和鹽漬檸檬,蓋上鍋蓋燉煮約20至30分鐘。

❹起鍋前以香菜裝飾。

 

 

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