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– 美食&主廚 –

吃貨看這裡

銅板美食:饗記‧呷麵呷麵
十月 23, 2019

文字:四個胃小姐
在凡事講求CP值的現今,銅板經濟帶動了一波的商業發展,大家都在追求物廉價錢也要美,正因這是大多數人的心態,所以「饗記‧呷麵呷麵」以銅板美食為出發,強調一個銅板就能吃飽,而且:「份量還不少,要讓人看到35元的麵食是50元的價值,80塊的便當是110的價值。」 [...]

錵饌真.麵鋪
七月 23, 2019

文字:四個胃小姐
為推廣乾拌麵,聖凱師在板橋開了一家實體店面,【錵饌.真麵鋪】灰白相間色調的麵鋪,明亮空間給人清爽的簡潔感,醬料區除了基本款的酸菜、三星蔥,還有聖凱師獨門的辣油和鬼椒,以天然鬼椒炒製,辣度足香氣夠,加一點點就能讓你知道什麼是升天的感覺。 [...]

懷舊中卷麵線
五月 8, 2019

文字:四個胃小姐
身為一個麵線控,常苦於吃不到一碗令人回味再三的麵線,直至在臉書見臉友大力推薦,驚見照片中的麵線竟集結海陸之大成,濃稠的麵線都快溢出碗外,周末一早,便急急跑去完成吃麵線的大業。做事要這麼有衝勁和動力,應該30歲就退休了吧? [...]

我的家MY HOME炭烤
四月 30, 2019

文字:公仔小白
燒烤,一直都是讓老饕與美食愛好者「又愛又恨、加上一點挑戰禁忌」的食物。其實燒烤相當健康、美味而符合食材的烹飪方式。無論是火候還是溫度,能夠掌握時間,迅速確實的包覆水分與養分,也只有足夠的火焰能做到。 [...]

喜相逢麵館
四月 26, 2019

文字:K 哥
這間位在東湖的小麵館,是我人生中,除了媽媽、老婆的廚房外最常探訪的第三個廚房,是在地老饕才會懂的滋味,巷仔內私藏的口袋名單。怕說多了,從此排到天荒地老;不說揣在心頭,又怕別人不曉得它的好... [...]

蘇記玉米排骨湯 & 凍未條雞肉飯
四月 26, 2019

文字:公仔小白
第二代的蘇先生表示,雖然是老爸開的傳統在地小吃,但就咬著雞肉飯這三個字的真正意涵,到嘉義:台灣火雞肉飯的起源地,去重新學習、彙整,然後回到台北重整通路與流程,重現甚至進化了台北少見的南部小吃完全重現,這就是蘇記火雞肉飯。 [...]

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