小花園的午后:漢堡、司康和帕尼尼的圓舞曲
課程1:法式海鹽安格斯CAB牛肉漢堡+小黃瓜琴酒製作
加碼示範:海鹽A5和牛漢堡肉
朋廚熱賣商品「海鹽法國麵包」的進階版。在這堂課中,著重如何手捏美味漢堡肉,甩肉的方法,調料的比例與配方,以技巧煎出多汁軟嫩的口感,搭配美生菜、番茄等配料,美味清爽,健康無負擔。並特別加碼示範一款和牛漢堡肉,和牛富含均勻的油花,柔軟鮮美的肉質,學會技巧後可多方運用變化,不單是麵包體,任何料理都能得以發揮,再來杯清沁透涼的飲品,以琴酒、檸檬和小黃瓜調成清爽可口的雞尾酒,敬即將遠走的夏天。
- 課程日期:2019/9/18(三)
- 課程時間:PM2:00~17:00
- 課程費用:1,500元。(廚廚食研&朕典會員1,200元)
課程2:英式司康+柳橙果醬製作+水果冰茶佐藍姆酒
英式司康是英國傳統午茶點心的重要代表,對大家來說並不陌生,在這堂課中,可學會烤出外酥內鬆軟的口感,及朋廚麵包坊Michael主廚的升級版、星級飯店獨門配方,佐上自製手作柳橙果醬,口感層次豐富,再搭配當季水果調製的水果酒,彷彿置身在英國小花園中享受香甜的下午茶。
- 課程日期 :2019/10/16(三)
- 課程時間:PM2:00~17:00
- 課程費用:1,500元。(廚廚食研&朕典會員1,200元)