綜合蔬菜絲沙拉三明治

綜合蔬菜絲沙拉三明治

三明治將各種不同綜合蔬菜切成蔬菜絲,塞滿三明治,色彩繽紛的切面讓人食指大動,入口清爽,味道也十分美味。

材料:1 人份

吐司麵包( 厚度2 公分)   2 片
蘿蔔   30g
芹菜 25g
紅甜椒‧ 黃甜椒‧ 青椒各  25g
紫洋蔥  25g
小黃瓜  25g

作法

酪梨 40g
綠皺葉萵苣 2 小片(25g)
法式蒔蘿沙拉醬
需使用下述材料總量
美乃滋 適量

1.將材料A 的蔬菜全部切成約火柴棒的粗細( 長度盡可能取較長者)。酪梨則切成厚度1cm 的月牙片形狀。

2.將所有法式蒔蘿沙拉醬淋到材料A 的蔬菜上。稍微烘烤一下麵包,再塗上薄薄一層美乃滋。

3.將1 片綠皺葉萵苣鋪在1 片吐司麵包上,再依序放上步驟2 的各種蔬菜。

4.放上酪梨、剩餘的綠皺葉萵苣之後,再蓋上另一片吐司麵包,完成三明治。

* 建議可使用保鮮膜或蠟紙將三明治包起來,既可讓餡料與麵包完美融合在一起,亦可漂亮地切開三明治。

綜合蔬菜絲沙拉三明治

 

法式蒔蘿沙拉醬
材料:完成量約80ml
40ml
橄欖油 40ml
  1/3 小匙多
一點胡椒粉 1/8 小匙
黃芥末醬  1/2小匙
蒔蘿 ( 粗略切碎) 3g

作法
將所有材料放入可密封的容器中充分搖勻。
* 放入冰箱冷藏可保存5 天左右。

 

綜合蔬菜絲沙拉三明治

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