御好燒丼

御好燒丼

時間:(25 ∼30 分鐘)

材料
熱飯  1碗 (200 克)

高麗菜  2片(手掌大小,60 克)

綠豆芽菜  1 把 (50 克)

培根  3條

柴魚  1/2 杯(可省略)

雞蛋   1顆

沙拉油   1大匙

炸豬排醬   適量

美乃滋   適量

麵糊

煎餅粉   4大匙
水   5大匙
釀造醬油   2小匙
胡椒粉   適量

作法
1. 高麗菜切成0.3 公分的細絲。豆芽菜切成兩等分,培根切成一口大小。

2. 把「麵糊」材料調和好之後,加入高麗菜、綠豆芽菜和培根攪拌。

3. 將沙拉油倒入熱好的平底鍋,再倒入步驟2 的麵糊,將麵糊塑形成圓形之後以中小火煎3分鐘。

4. 撒上柴魚後翻面。

5. 打上雞蛋後蓋上蓋子烤5 分鐘。

✽雞蛋可以打散後再倒入。
6. 鋪到白飯上,淋上炸豬排醬和美乃滋。

✽也可以撒上柴魚、珠蔥、海苔粉、碎調味海苔等。
✽御好燒是在麵糊裡加入肉和蔬菜煎成的料理,是日本最具代表性的街頭小吃之一。

 

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