秋天的栗子飯

栗子飯,秋天最令人期待的一鍋飯,特別是金黃色的栗子是很能呼應秋天的顏色。栗子香甜、米飯的甜,讓這鍋飯有著不同層次的甘甜,是很甜美的記憶。

分量4-6

食材

栗子 20顆

白米 2杯

日式高湯 2杯

做法

❶白米洗淨後,夏季浸泡30分鐘(冬季1小時)。

❷白米瀝乾水分後,放入土鍋,加日式高湯與栗子。蓋上鍋蓋,以大火煮至冒煙後,轉小火,繼續煮10分鐘,熄火燜30分鐘。

 

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